Dans le cadre du festival de la culture traditionnelle O’zbegim à Tachkent, on a préparé la plus grande quantité de pilaf au monde.
Pour sa cuisson on a utilisé 1500 kilos de boeuf, 400 kilos de viande d’agneau, 220 kilos de graisse de mouton, 1900 kg de riz, 2700 kilos de carottes, 220 kilos d’oignons, de 440 litres d’huile végétale, de 57 kilos de sel, 100 kilos de pois chiches (pois), 190 kilos de raisins secs, cinq kilos de cumin, deux kilos de poivre noir, un kilogramme de curcuma et 350 litres d’eau.
Pendant six heures le plat était cuit par 50 meilleurs chefs – cuisiniers de l`Ouzbékistan. Le resultat est le suivant : 7,36 tonnes de pilaf et en conséquence la place dans le Livre Guinness Des Records avec le certificat remis aux organisateurs par le vice-président de la Guinness World Records.
